ぶっかけうどんつゆ 濃縮３倍
ぶっかけうどんつゆ 濃縮３倍
何でも使えるうどんつゆ
香川県の讃岐うどん店から依頼され、つくった商品です。濃縮タイプとはいえ「だし」が命です。焼あご（飛魚）をしっかり使い「ぶっかけうどん」によく合う様に仕上げております。
冷たい水で割るだけで簡単ですぐに出来上がります。また揚げなすなど、しょうが、ねぎを薬味に漬け込むととても美味しくできあがります。
鰹本枯節を自社で厚削り たっぷり使いじっくり煮出し、うま味を引出します
うま味成分の代表的なものは、昆布に含まれる「グルタミン酸」、鰹節の「イノシン酸」が有名ですが、秘かに椎茸の「グアニル酸」も重要です。
そして、これらのうま味成分は、単独で存在するよりも、複合的に使うことにより、うま味が飛躍的に増すことが知られています。
基本の使い方
| うどんつゆ | 水またはお湯 |
| 1 | ： | 1 |
| 1 | ： | 4 |
| 1 | ： | 2 |
| 1 | ： | 4 |
| 1 | ： | ごま油少々 |
商品詳細
| 名称 | ぶっかけうどんつゆ 濃縮３倍タイプ |
|---|---|
| カテゴリー | 加工品 |
| 容 器 | 壜 |
| 内容量 | 400ml |
| 原材料名 | しょうゆ（本醸造）、蛋白加水分解物、醗酵調味料、かつお節、焼あご粉、いわし節、さば節 砂糖、砂糖混合液糖、食塩、昆布（利尻）、しいたけ（作木産）、甘草 |
| 大豆 | 遺伝子組換えでない |
| アレルギー表示 | 原材料の一部に大豆、小麦を含む |
| 価格 | 550円 (税込み） |
出汁
- 和風だし (濃縮タイプ）
- 600円 (税込み）
- 鰹 枯本節 麺つゆ
- 490円 (税込み）
- ぶっかけうどんつゆ 濃縮３倍
- 550円 (税込み）